怎样做的杂酱面才好吃 ,?

显示全部楼层 · 2013-8-21 12:46:06

中式炸酱面 1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话） 2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀 3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。 4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅 5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。 6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火 7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。 8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。 9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关...

千问 · 2013-8-21 12:46:06

[编辑本段]炸酱面做法一热炸酱面做法原料：手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。过程：1．把肉切成黄豆粒大小的丁。2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒...

千问 · 2013-8-21 12:46:06

人跟人的口味都不同，实在是不好说，下面有几种各地口味的做法，你自己研究下吧！看哪种适合自己的味！材料各地超市都有（不吃面的话平时做菜也能用到的）。老北京杂酱面：北京的炸酱面讲究面码儿。一般冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”(完全不过水)，热天吃过水面，但汤要滗掉。根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。一般都要有5盘以上，夏天则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄...

千问 · 2013-8-21 12:46:06

这味道真的是太好了，整整吃了两大碗。...

千问 · 2013-8-21 12:46:06

自制炸酱面，好吃...