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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 传统的女儿红到底是什么颜色?

传统的女儿红到底是什么颜色?

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查看11 | 回复3 | 2017-12-16 11:40:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。...
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千问 | 2017-12-16 11:40:39 | 显示全部楼层
褐黄色,女儿红属于黄酒类的...
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千问 | 2017-12-16 11:40:39 | 显示全部楼层
因为酒中含有红曲霉红色素和红曲霉黄色素，两种色素的综合颜色。这两种色素是怎么来的呢?这两种色素是由于酿造该酒所用的糖化发酵剂。。。。酒药(也叫酒曲)是乌衣红曲，这种曲内含大量的红曲霉菌，这种菌发酵米饭时除了有很强的糖化力将淀粉变成糖外，还会产生极其鲜艳的红曲霉红色素(红色)和红曲霉黄色素(黄色)，因此该酒一酿出来便有种鲜艳的红色。这种酒是我国独无仅有的...
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