我想炸油条。有哪位师傅。有配方了告知一下。谢谢。

显示全部楼层 · 2013-8-27 11:24:05

1.面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，2.食用碱1克，1.盐5克，1.温水15ML编辑本段做法1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。3、继续发酵约1小时至两倍大。4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可。注意：洗衣粉油条有如下特点：　一、表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条的断面会出现大孔洞。而正常的油条...

千问 · 2013-8-27 11:24:05

详细图文见下厨房《放心油条的做法》：http://www.xiachufang.com/recipe/17933/面粉 250克水150克
盐2克酵母5克
小苏打 1.2克
...

千问 · 2013-8-27 11:24:05

独家秘方都是要花钱的，呵呵...