怎么做最好吃的酱板鸭？

显示全部楼层 · 2013-9-4 19:00:06

无骨板鸭的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味
工艺：熏无骨板鸭的制作材料：主料：鸭2000克辅料：猪肉(瘦)250克调料：盐150克,五香粉10克,姜10克,酱油15克无骨板鸭的特色：形状美观，色泽油亮，鲜美爽口，腊香浓郁。教您无骨板鸭怎么做，如何做无骨板鸭才好吃1.将鸭子宰杀，褪毛后晾干表皮水分，在食嗉处竖开一6厘米长口子，取出鸭嗉，将颈骨两端剪断取出，把连关琐骨、颈椎骨的肌肉划开，将皮翻转，再依次沿着骨架剔开连着翅骨、脊骨、胸骨、肋骨、大腿骨的肌肉，边剔边翻转，分离骨肉，取出骨架和内脏，在取骨架时，应保持骨架完整，不要划开胸膜或腹膜，以防止内脏外露。2...

千问 · 2013-9-4 19:00:06

来了来了，酱板鸭...

千问 · 2013-9-4 19:00:06

酱板鸭怎么做？把板鸭清洗干净，加入豆瓣酱生抽蚝油料酒一起腌制，之后放火上烘干烘烤后，即可出炉。...