用沙锅可以煲猪脚吗，要放些什么，怎么煲？

显示全部楼层 · 2013-9-5 20:54:51

1、黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。...

千问 · 2013-9-5 20:54:51

可以做。砂锅煲鲜笋猪脚原材料：野金竹笋0.5公斤、猪脚0.5公斤配料:生姜、白酒、盐、味精（可放可不放）做法：1、先把猪脚洗净后，用滚水煮一分钟，捞出来放冷，去掉腥味。2、鲜金竹笋也是先用冷水煮上3分钟，然后捞出来放凉待用。3、用锅放上料酒、生姜、盐后，再放入猪脚，煮涨后，再倒入砂锅里，然...

千问 · 2013-9-5 20:54:51

可以，用砂锅包猪脚最好了，里面放上花生，生姜等大料，听说过花生猪脚煲吗？很有名也很好吃...

千问 · 2013-9-5 20:54:51

跟一般的差不多,就是把它放在沙锅里,用小火就可以了...