煮豆角的水有毒吗

显示全部楼层 · 2019-9-18 15:39:17

没有，豆角没有煮熟才有毒。豆角中由于含有一种叫凝集素的有毒蛋白，会引起中毒刺激胃肠道。食用者一旦食用了未煮熟的豆角会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。豆角中毒一般多发于夏、秋两季，烧菜前最好用热水焯一下，采用炖的方式进行烹饪，待豆角失去原有的绿色、生硬感和豆腥味后方可食用。扩展资料：吃豆角的好处：1、帮助消化豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。2、缓解便秘豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解便秘的状况。3、利水消...

千问 · 2019-9-18 15:39:17

没有但不排除有农药残留豆角的毒素在高温的水里会分解但农药不会...

千问 · 2019-9-18 15:39:17

没有了~经过高温杀毒~但是不排除有残留的嫌疑，还是最好不要直接使用...

千问 · 2019-9-18 15:39:17

煮豆角的水要看豆角是否有毒：一般来说如果豆角没农药，并且充分煮熟之后是没有毒的，所以煮豆角的水也是没有毒的。豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，...

千问 · 2019-9-18 15:39:17

有...