和面时要添加什么添加剂，才能使包好的饺子在常温下放5小时不会粘连

显示全部楼层 · 2013-9-7 11:40:38

最好不要加食品添加剂，不利于健康。和面时可以加鸡蛋和面，一斤面粉加一个蛋即可，既有营养又不会粘连，在包好后在底部沾些干面粉，饺子不要摆放太近，留些空隙，过一、二个小时检查一下再沾些干面粉，还有和面时切记不要和的太软。...

千问 · 2013-9-7 11:40:38

和面时加点淀粉、食用盐、筋力源等，饺子筋道、耐煮、不粘连。...

千问 · 2013-9-7 11:40:38

加些乳化改良剂就好，也不糊汤。...

千问 · 2013-9-7 11:40:38

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