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1、请问汤面不要冷水接一下？2、下汤团族几次冷水？谢谢！

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1 | 2012-10-26 14:05:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

下汤面不须要冷水激，只要水滚后下面，再滚后减小火力煮到软硬适中即可；下汤圆也不用冷水激，只要水滚后下汤圆同时减小火力慢煮至熟；只有下饺子才要用冷水激，目的是防止饺子馅在煮熟期间饺子皮被胀破，一般煮饺子至少要用冷水激两三道。...

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