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蒸鸡蛋糕怎么做才嫩,放水的比例是多少？

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3 | 2018-4-20 12:45:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

三分之一，水三鸡蛋一，盐适量，可滴几滴酱油这样蒸出来的鸡蛋羹更鲜美好吃。顺着一个方向搅拌2分钟，搅拌完了一定要把泡沫撇干净盖上盖子就可上锅蒸了...

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千问 | 2018-4-20 12:45:11 | 显示全部楼层

一半一半，一定要把鸡蛋打出泡沫来，这样蛋清才不会沉底~而且要大伙一次性蒸熟，再回锅就很难成型~...

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千问 | 2018-4-20 12:45:11 | 显示全部楼层

笔离勿...

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千问

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论坛元老

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