请问：自己家小油坊压榨的大豆油起沫，炒菜的时候也起很多的沫，这个要怎么办呢？真心求教！

显示全部楼层 · 2017-12-16 15:25:06

刚压榨过的油时间放久一点沫会少点，过个几个月再拿来烧菜会好一点。...

千问 · 2017-12-16 15:25:06

我家也是自己压的油，也是有抹把油烧开就好了！烧不开还有生豆子味！...

千问 · 2017-12-16 15:25:06

你说的这种情况是正常的，大豆在水里煲汤都会有泡沫出现。应该烧开以后才没有...

千问 · 2017-12-16 15:25:06

豆油水分含量较大；磷脂含量超标加热过后应该泡沫就没有了一般在130度左右...

千问 · 2017-12-16 15:25:06

起沫的大豆油才是真的大豆油，炒的时候有沫，盛起来的时候就没了...