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酒精发酵的条件

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1 | 2012-11-12 18:04:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

酒精发酵是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程.在高等植物中,存在酒精发酵和乳酸发酵,并习惯称之为无氧呼吸.所以一个是无氧条件，一个是要有微生物。...

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