白粥是那里的特色早餐？

显示全部楼层 · 2013-8-18 18:34:17

一般白粥没有味道，吃的时候可加入盐来调味。部分食肆会用上汤来煲粥（上汤通常用大地鱼之类熬成），因此那些食肆里的“白粥”吃起来也是味道浓浓的。烹煮白粥时，也有人加以腐竹及银杏（白果）作调味。白粥配油炸鬼（油条）是传统的广东早餐。有些行内人习惯称白粥为“靓女”，大概取其“青靓白净”之意。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。...

千问 · 2013-8-18 18:34:17

应该是潮汕一带的特色早餐吧。...

千问 · 2013-8-18 18:34:17

KFC...