美式牛扒的做法

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1 | 2013-8-16 12:56:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

http://v.youku.com/v_show/id_cm00XMjM2Mjk5MDQ=.html是美式牛扒的做法但我感觉你一定学不会我现在给你西冷牛扒的做法，还附加图片准备原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g~做法1：牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用
2：煎制牛排时：既要将牛肉表面迅速加热产生大量香料分子，又不能使肉质细胞破裂，最好用厚底铁锅，因为生铁导热均匀受热快，才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~
3：烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟4、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）
4：...

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