冻柜买的鸡骨架,拿去煲汤跟新鲜的鸡有什么区别.

显示全部楼层 · 2018-9-28 07:32:13

两者的区别是很大的。①营养成分。冻过的鸡的营养成分肯定比不过新鲜鸡，并且冻柜的鸡你不知道放了多久的，如果是急冻的，放一年那肯定是没有问题的，放的越久，营养成分流失越多，而且会变质。②味道，口感。新鲜鸡煮出来的汤会有一种鲜味，这是这包括所有新鲜的食材都用的味道，比如新鲜花椒和晒干花椒做的火锅的味道会不一样的。补充，这里说的是煮清汤，如果是放了好多调理的特浓汤，那应该差不多，因为喝的都是调理的味道。③安全。冻柜的鸡的来源你不能确定，就算是大牌名牌超市的也不能确定，只是几率问题，君不见经常新闻报道很多大牌名牌都出过问题吗，而新鲜的鸡，它至少是你能看得见。...

千问 · 2018-9-28 07:32:13

味道不一样也就是新鲜的程度不一样了鸡汤要求的就是一个鲜字所以想要喝好的鸡汤用新鲜的鸡架煲吧...

千问 · 2018-9-28 07:32:13

经过冰冻的鸡骨应该本身的活性降低吧营养跟不上啦而且可能在和其他冷冻食品放一块的时候有交叉感染...

千问 · 2018-9-28 07:32:13

新鲜程度不一样，味道当然不同，营养价值也不一样...

千问 · 2018-9-28 07:32:13

就是新鲜的程度不一样了味道不一样...