第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 广式点心咸水角做法及其面点工艺原理，求急！！！ ...

广式点心咸水角做法及其面点工艺原理，求急！！！

11 |

1 | 2012-11-12 23:42:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

做法 1. 把萝卜干，五花肉，芹菜切丁，锅里热油，把才丁放进去炒熟，加点酱油上色就可以了，不要加盐，因为萝卜干很咸了 2. 糯米粉加入糖拌均匀，甜度就是自己平时能接受的甜的就可以啦！再加点油再拌均匀，然后加水揉成面团 3. 分成等分的挤子，像包饺子一样摊皮，但是木有用到饺子皮那么薄啊 4. 包上馅料，直接捏合口就可以了 5. 小火上锅煎。先小火慢煎，不停的用筷子或者是勺子翻动，让咸水角每个部位都得到按摩，吸入空气，慢慢长大，慢慢成熟！到差不多好的时候再大一点火就ok啦，这样皮会很脆...

使用道具举报

返回列表发新帖

千问

主题	0 回帖	4882万积分

论坛元老

Rank: 8 Rank: 8

积分: 48824836

回复楼主返回列表

问答

热门排行