木薯和什么食物相冲

显示全部楼层 · 2012-11-14 21:31:22

木薯可制作成淀粉，我国南方有些地区有食用木薯的习惯，但木薯为含氰苷类植物，所以切勿生吃木薯，以免中毒。　木薯中的氰苷被酶或酸水解后能释放出氢氰酸，氢氰酸为原浆毒，被吸收后，氰离子即与人体中的细胞色素氧化酶中的铁结合，致使呼吸酶失去活性，氧不能被细胞组织利用，导致组织缺氧而处于窒息状态。中毒的主要症状为恶心、呕吐、烧灼、胸闷以及呼吸困难。此外，木薯中的氰苷90%存在于皮中，因此食用木薯前必须去皮，加水浸泡2天。
木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用...

千问 · 2012-11-14 21:31:22

木薯基本上没有相冲的，是一种大众食品。...

千问 · 2012-11-14 21:31:22

螃蟹
还有蚌类...