谁知道怎么用电饭煲做蛋糕啊，我做了好几次，都不成功

显示全部楼层 · 2013-8-16 14:34:44

电饭煲烤蛋糕，其实跟锅没有什么关系，关键是你的鸡蛋一定要打发，如果不打发，烤的再好也只是甜鸡蛋饼，不是蛋糕。先把蛋黄和蛋清分开，蛋黄的话，直接打开之后，加入面粉和食用油，搅匀就可以。不要使劲搅，以免把面粉中的面筋搅出来。就只是看不见干燥的面粉就可以了，搅几下就可以。然后放着备用。把蛋清单独放到一个大碗里，加砂糖。如果你有打蛋器最好，没有的话拿筷子也行，一直快速搅动到发泡，大概就是像冰激凌一样，能拉出一个尖来就好了。加点盐有助于发泡，可以开始的时候和糖一块加，别加多了，一点点就行。鸡蛋在很凉的时候也不利于打发，最好常温的时候打蛋清，不要从冰箱里拿出来就直接打。蛋白打发之后，趁着泡沫丰富，把蛋黄那一盆倒进去，搅匀，颜色均匀了看不见一条黄一条白就...

千问 · 2013-8-16 14:34:44

一、工具：1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个（电动的更好）3、大碗两个二、材料：1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。三、制作：1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动...