甘肃有什么好吃的菜

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1 | 2013-8-19 15:35:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

核挑丸子将鲜桃仁切碎，配以海米、兰片为馅；瘦猪肉剁泥加酱油、鲜姜、鸡蛋白等搅匀为皮，做成核桃大的丸子，沾以蛋白、豆粉搅成的糊汁，放油锅内炸成。色泽淡黄，口味香酥，外脆里嫩。
百合桃鲜百合削去尖根，剥片洗净，入笼蒸熟，将其瓣拢为桃状，内包豆沙馅，山楂泥充桃尖，蒸后形似蟠桃。另以青梅切片作叶，摆布盘内，浇糖汁淀粉芡而成。形象美观，甜软爽口。金鱼发菜鸡脯肉共肥猪肉斩泥，加蛋清、淀粉及调料，成茸，包发菜制成鱼形；另以发菜、火腿、木耳、海米、樱桃制成鱼鳍、尾、眼等，上笼蒸后入盘，配以调、配料，浇清汤而成。鲜嫩味美，汤汁清澈。菊花火锅黄河鲤鱼与猪肚头、鸡胗、鸡脯分别切...

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