大蒜是属于素菜还是荤菜？

显示全部楼层 · 2016-2-8 02:19:47

大蒜在植物学分类中归属百合科葱属蔬菜，属于素菜。素菜菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，既可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。...

千问 · 2016-2-8 02:19:47

荤菜相信很多人听到它被归为荤菜都很惊讶。这不是肉，而是蔬菜。怎么能归为荤菜呢？其实这要从佛教说起。佛教之初，肉并不是大家想象的那样，而是葱姜蒜三种食物。因为佛教修行靠打坐，释迦牟尼在世的时候，要求小团体修行打坐。如果吃了这三种食物，会产生一种非常强烈的难闻的气味，影响修行。另外，我们都知道葱、姜、蒜有加香的作用，所以吃了还想吃，很容易上瘾，这也和佛教的修...

千问 · 2016-2-8 02:19:47

这个要看你怎么理解了，如果理解为植物性的为素，动物性的为荤，它是素菜，属于调味品。如果你从佛教角度考虑，它是荤的，猪八戒，所以叫“八戒”，是因为它戒了五荤三宴，五荤之一就是指的大蒜。古代皇帝祭天，也会斋戒沐浴，不吃大蒜也是其中之一。望采纳，谢谢...

千问 · 2016-2-8 02:19:47

真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，所以忌食。我们平时所说的肉食，是“腥”菜（荤腥即是这么来的）。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。...

千问 · 2016-2-8 02:19:47

非素非荤、是佛们禁食...