红烧蹄花怎么做？

显示全部楼层 · 2012-10-24 22:10:11

红烧蹄花做这个菜纯粹是想知道高压锅做这样的菜要得多少时间，会不会比高压锅的时间快，做的方法是最简单的，直接用高压锅焖，猪蹄买的时候那些菜贩会帮你将毛去好、剁好的，所以拿回家就直接可以做了。蹄花我先用盐和料酒鸡精先腌制了15分钟，放入高压锅里，加入调料、大葱段、生姜、辣椒，八角，桂皮，加水后加盖开火，开始焖了说明书上说的时候是40分钟左右，但是到40分钟的时候还没怎么烂，可里面的水已经差不多焖干了，上色的倒是还不错，又加了少量的水进去，加了点葱段，继续加盖开火焖继续又焖了20分钟后，终于好了，装盘了，照例放了点红辣椒和香菜点缀点缀...

千问 · 2012-10-24 22:10:11

主料1500g蹄花配料适量油适量盐适量葱适量老抽适量生抽适量胡椒适量味精适量醋适量生姜适量大蒜制作步骤1将买回的猪蹄拔毛洗净2将无皮的一面剁开，以便烧制的时候方便入味3将蹄花凉水入锅进行焯水4水开之后小煮十分钟左右5将浮沫撇去6热锅凉油将调料，生姜大蒜和葱爆香之后下蹄花翻炒。待蹄...

千问 · 2012-10-24 22:10:11

红烧猪蹄怎么做？猪蹄冷水放入锅中加入料酒炒出，里面加入花角八角，桂皮山楂干，黄豆酱老抽生抽，冰糖盐，倒入两斤黄酒，锅中炖即可。...

千问 · 2012-10-24 22:10:11

猪蹄剁小块放入锅中加入盐鸡精十三香炖一小时加入黄豆在炖十分钟出锅即可...

千问 · 2012-10-24 22:10:11

普通的铁锅，不要用水焖，用酒来焖（用半斤酒，开后小火焖干就行，很香的）。...