怎么煮米线

显示全部楼层 · 2012-10-28 00:48:52

麻辣肉酱米线 1、米线。米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多。尝试了各种方法，这个方法最好：用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。 2、汤料制作。原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线...

千问 · 2012-10-28 00:48:52

先用清水泡软了，烧开水把泡好的米线烫一下，捞起来进行调味就是了。...

千问 · 2012-10-28 00:48:52

买点米线，放点海带，就和平时下面条差不多。、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。...

千问 · 2012-10-28 00:48:52

米线煮熟，其他食材都焯水煮熟放在一个锅里，喜欢吃辣的可以放点辣椒油...

千问 · 2012-10-28 00:48:52

今天给大家带来一道砂锅米线的做法，这么做，以后都不用去外面吃米线了...