用土豆做什么菜好吃

显示全部楼层 · 2013-9-4 21:07:54

土豆丝炒肉糟香素三丝：莴笋，土豆，胡萝卜切丝一起炒。拨丝土豆 1，土豆洗净切象眼块，洗去切口表面淀粉，控干水，但不能控的时间太长，以免土豆氧化变色； 2，锅放油烧热，土豆下锅炸成金黄色； 3，锅内留少量余油，加糖，注意千万不要加水！油和糖并不能互溶，加油的作用是防止糖干烧粘锅，慢火熬糖，糖融化后要勤搅动，火候不能急。 4，关键点:熬糖的火候！火小则粘补上，起白霜，拉不出丝，火大则糖焦黑。判断火候的窍门有两个办法，一是当糖稀冒起细密的鱼眼泡时，就到了该下土豆的火候了，再者就是可以拿一块土豆粘一下试试。 5，熬好糖稀把土豆倒下去，迅速颠翻均匀，倒在事先摸过油的盘子里，上桌带一碗凉水，就成了。土豆可以...

千问 · 2013-9-4 21:07:54

红烧土豆醋溜土豆丝凉拌土豆丝土豆炒辣椒...

千问 · 2013-9-4 21:07:54

土豆清洗干净，切成块五花肉切块，放入开水中焯一下，锅中炒糖色，放入花肉翻炒，再加入葱姜蒜，酱油花椒大料翻炒均匀加水放入土豆，大火烧开转小火炖制。直至全部食材熟透就可以了。...

千问 · 2013-9-4 21:07:54

土豆这么做，一家老小都爱吃...