炸过东西的油如何变清

显示全部楼层 · 2019-7-29 21:42:27

倒入剩饭炸一下，这些油就又清澈了。1、开火热锅，将油加到7成热后，将剩饭倒进去。2、将剩饭炸到金黄后，用滤网滤掉。3、在炸出来的油中是很浑浊的，但是当我们过滤之后，可以明显地看出前后的对比。4、这是炸饭的样子。这么黑的，可见剩饭的吸附能力有多大。...4

千问 · 2019-7-29 21:42:27

1、萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。在油里放上几个干净的蛋壳，也可使食用油中的杂质沉淀下去，让炸过食物的油变得清亮。2、家里炸东西我们可以用沉淀的方法，把面粉倒进油里，然后搅拌，再等一段时间，让...

千问 · 2019-7-29 21:42:27

1. 把有异味的食用油烧热，然后放入几片土豆片在油锅里炸，这么做可以使食用油中难闻的气味消失。2. 炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。3. 花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就可以使花生油保持色清、味香，而且不容易变质。4.萝卜片可使炸过食物的食用...

千问 · 2019-7-29 21:42:27

众所周知，煎炸油在油炸食品过程中不断发生水解.高温氧化.分解和聚合反应，生成许多油溶性杂质，包括：游离脂肪酸,色素,过氧化物,极性物,聚合物等；造成油炸油逐渐变黑，过氧化值，酸价，羰基价，粘度等理化指标剧增；这对产品色泽风味，保质期及油炸油的成本影响很大．因此必须严格控制煎炸油的品质．然而油炸食品工业不可能采用油脂工业上常规的复杂繁琐而冗长的脱胶脱酸沉淀水洗...

千问 · 2019-7-29 21:42:27

烹调油炸食物时，通常需用大量的沙拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水，您不妨试试！...