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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 鳝丝面鳝背面鳝糊面啥区别

鳝丝面鳝背面鳝糊面啥区别

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查看11 | 回复6 | 2023-3-13 08:44:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
完全不懂为


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千问 | 2023-3-13 08:44:00 | 显示全部楼层



本大神也不懂
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千问 | 2023-3-13 08:44:00 | 显示全部楼层
三碗全点。自己找区别


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千问 | 2023-3-13 08:44:00 | 显示全部楼层
鳝丝是加工好的，鱼背鱼肚一起划的，，鳝背是鱼背，鳝糊是鱼肚，现炒的，，，不知道对不对，楼下指正
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千问 | 2023-3-13 08:44:00 | 显示全部楼层





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千问 | 2023-3-13 08:44:00 | 显示全部楼层
我吃过的感受来说，可能各个店还有点不一样
鳝丝是黄鳝去骨切段，油炸+卤制+糖，这样的。口味偏熏鱼那种，带甜。
然后
鳝糊和鳝背，一个肚档一个背心，开膛破肚后，肚背分离。
肚皮烧烧烂，像坡肉糊糊，
背心带骨头，味道有点重。
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千问 | 2023-3-13 08:44:00 | 显示全部楼层
常熟本地人都懂的


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