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红糖显红色的原因?

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1 | 2009-8-28 22:52:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

红糖是未经洗蜜和漂白的糖，表面附着的糖蜜较多，而且还含有色素，胶质等非糖成分。广义的红糖又可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种.

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千问 | 2009-8-28 22:52:57 | 显示全部楼层

因为红糖中有许多杂质,杂质的颜色.白糖是红糖进一步处理的结果,除去了杂质,是较纯净的蔗糖.由白糖可加工冰糖,冰糖是最纯净的蔗糖

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千问

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