微波炉蛋糕

显示全部楼层 · 2009-9-5 18:41:09

材料：鸡蛋3个，面粉半斤，糖半斤，牛奶一汤勺，泡打粉一点点（可不加），色拉油一汤勺，白醋2-3滴做法：1.将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；2.面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；3.蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；4.将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松5.取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可自制奶油：材料：食用油一公斤奶粉或者鲜牛奶二公斤做法：兑在一起搅拌

千问 · 2009-9-5 18:41:09

我以前是开蛋糕店的，实话告诉你，新手想在家做出生日蛋糕实在是太难了。一是做蛋糕胚的戚风蛋糕微波炉根本烤不了，别信网上视频的，烤出来跟本不能吃，二是打奶油要有经验的，新手打的奶油~~~~~~~你可以找找当地有没有蛋糕DIY店，在那里有设备有指导，做出来的也许还说的过去。楼上说奶油买现成的是不对的，买来的奶油都是半成品，是冻上的，要自己打。而且一般超市都没得卖 ps;打奶油是要有搅拌器的，用手是不行的，不等你打好奶油就都泻掉了

千问 · 2009-9-5 18:41:09

自己做很累的而且能不能吃还两说呢我自己做过，就光光打蛋清就感觉手臂里灌了一瓶醋一样

千问 · 2009-9-5 18:41:09

用微波炉做蛋糕准备的材料：低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦！想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干奶油买现成的吧，自己做比较复杂！！

微波炉 蛋糕

微波炉蛋糕