淀粉与纤维素能否转化成葡萄糖？怎样证明？

显示全部楼层 · 2009-9-6 22:30:41

你好！我的回答是：淀粉和纤维素都是由葡萄糖单体组成的，所以在适当的条件下，会分解成为葡萄糖。如：淀粉加入唾液淀粉酶，那么淀粉就会分解成为葡萄糖，而纤维素则加入牛胃中含有的纤维素酶，就会转化成葡萄糖。检验方法是（拿淀粉作例子）：取一支试管，加入淀粉溶液，再加入唾液淀粉酶，反应一段时间后，加入硫酸铜溶液或银氨溶液，加热（葡萄糖会跟硫酸铜或是银氨溶液发生化学反应）。若是硫酸铜溶液，则试管中会有砖红色沉淀。若是银氨溶液，则会有“银镜反应”。若试管中出现上面两种反应现象的一种，则证明淀粉转化成葡萄糖。希望我的回答对你有帮助。

千问 · 2009-9-6 22:30:41

如果你是高三的学生，那就好说了：淀粉与纤维素都是多糖，分子式都可表示为：（C6 H10 O5）n即淀粉与纤维素都是由n个葡萄糖脱水缩合形成的（脱n-1个水）所以，只要有合适的催化剂或酶，葡萄糖和纤维素都可以水解为单糖，即葡萄糖：（C6 H10 O5）n+ （n-1）H2O = n C6 H12 O6配一下平，肯定没错。

千问 · 2009-9-6 22:30:41

高中化学有讲到这点，用硫酸作催化剂，使淀粉和纤维素水解成葡萄糖，检验可以用新制氢氧化铜溶液来（记得先把水解后的溶液中的酸中和），发现有砖红色沉淀，证明生成葡萄糖。。。不过其实这里有漏洞，因为如果生成麦芽糖，也是这种现象。

千问 · 2009-9-6 22:30:41

人体有唾液和胰淀粉酶能转换淀粉，没有分解纤维素的酶，所以它不消化也不能转化为葡萄糖。

淀粉与纤维素能否转化成葡萄糖？ 怎样证明？

淀粉与纤维素能否转化成葡萄糖？怎样证明？