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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 肯德基七虾堡的做法

肯德基七虾堡的做法

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查看11 | 回复3 | 2020-5-27 13:58:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
首先是原料：汉堡胚：高筋面粉250克，鸡蛋38克，白糖38克，盐2克，牛奶140克，奶粉10克，酵母3克，黄油25克装饰：蛋液、白芝麻内馅：大虾、猪肉糜、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、面包糠、鸡蛋组合：生菜、番茄酱或者沙拉酱（正宗的是美乃滋和千岛酱）面包胚：1、后油法和面。2、将面团放置在温暖的地方发酵至两倍大，手指沾面粉，戳一下，不会反弹即可。3、取出面团，按压排气，将其均分成5个面团，滚圆，静置松弛醒发20分钟。4、取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形。5、卷起，放在方形模具里面。6、鸡蛋两只，加入面包糠。7、搅拌均匀。8、保鲜盒内放入大虾，平放。9、上面放上肉糜。10、用勺子压实。11、在案板上面将肉倒扣出来，用刀背将肉移入平底锅内，平底锅烧热，倒入少许油。12、因为肉饼比较厚，所以倒入少许水，加盖子焖一会，将水靠干。肉饼就熟了。13、面包胚用刀剖开。14、加上生菜、放上肉饼、挤上番茄酱或者沙拉酱（美乃滋和千岛酱我都没有），放上少许生菜丝，盖上另一个面包胚，汉堡就完成了!
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千问 | 2020-5-27 13:58:52 | 显示全部楼层
这个可是商业机密啊~~~~
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千问 | 2020-5-27 13:58:52 | 显示全部楼层

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千问 | 2020-5-27 13:58:52 | 显示全部楼层
长方形面饼，10g汉堡酱，20g生菜丝，虾排，15g海鲜酱。把分给我吧…很不容易弄到的、你问的这个是肯德基立足的关键
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