包头导游林朝辉美食攻略

显示全部楼层 · 2021-1-26 12:42:11

说到包头美食，导游林朝辉带领大家领略包头的美食。林朝辉认为，羊肉是最闻名在外的。在包头有很多吃羊肉的地方，基本上所有的饭店都有这样的菜。其中比较常见的是手把羊，记得我一来包头就被带去吃了这个。手把羊接近白切的感觉，所以比较重视羊肉的原味。内蒙的羊味道比较大，不过还是很鲜嫩的（如果受得了羊肉固有的膻味的话）。至于著名的烤全羊我就没有吃过了，因为这个需要很多人一起享用。我吃过烤羊背和羊腿，听说比烤全羊还来的好吃。事实上我认为它们应该是一回事，不过一个是整体，一个是局部。烤羊肉吃起来很香口，味道也没手把羊那么大，吃多了有点油腻和上火，少吃点还是令人口齿留香的（注意羊肉性温，不要吃太多，我有次吃到吐然后发烧）。
　　包头吃羊的另一种很常见也很特别的方法是吃羊脊骨。主要用火锅的方式。羊脊骨肉不多，但是都很嫩，比起大口吃肉，更为现在人所爱。我也很喜这一口，不知不觉就会吃掉很多根骨头了。脊骨里面的脊髓可以用吸管吸出来，很滑很香。记得以前在我住处附近有个羊蝎子火锅，其实就是羊脊骨，不过是麻辣味道的，很特别，可惜这次来发现已经换人了，看来包头人还是更喜欢羊肉的原味，不喜欢那么多噱头。
　　不那么金贵的吃羊的话，还有羊杂碎，很便宜也很美味，地址是在一个包头人都知道但说不清楚的小店里。其实大餐馆里的这道菜也很便宜的，一大锅热热辣辣的才十几块钱，不过吃多了不利于健康。
　　吃羊当然不能漏了小肥羊火锅这个全国知名的品牌。做这么单一而且并不昂贵的菜品，能把自己做到仅次于百胜集团（这个可是蒙骗了中国人民无数钱财的KFC和PIZZAHUT的老板啊）全国第二的位置，小肥羊应该不是浪得虚名。包头有小肥羊大厦，是小肥羊的总店，里面空间暴大，人暴多，味道一如冀望，可惜没有我爱的莲耦。羊肉打火锅吃起来没有什么膻味，相对来说受众面更广。包头还有很多类似的羊火锅，像草原牧歌、草原兴发什么的，味道应该也都差不多。我个人喜欢神华电影院旁边的那家小肥羊，是一人一个小火锅，干净卫生，环境幽雅，不像一般火锅店那么闹腾。
　　除了羊肉，到了包头还得去吃黄河鱼。据说是开河鱼最好吃，不过是四月份的，我来的时候一般都过了。吃鱼不要去那些普通餐馆，要去黄河边吃，边吃鱼边观看黄黄的黄河风光。记得第一次去的时候还坐了船哦。那边有很多小馆子，选择人多的肯定没错。鱼一般选择黄河鲤鱼，虽然不是什么贵品种，但是这种吃法似乎用它是最配的，我们试过选更贵的鱼，好象还不如鲤鱼来的地道。黄河鱼是炖着吃的，味道浓郁家常，加上块豆腐一起炖更美味了。对了，记得要店家给炸点小虾子，很香脆。
　　在包头吃饭还有个地方必须一去，就是蒙古包。当然城市里没有真正的蒙古包，但是有这样风格的餐厅，比如塞汗塔拉公园里的蒙古包（其实是水泥的，外形一样而已）。菜品没什么特别，奶茶可以试一试，最好玩的是有人唱歌，还献哈达。歌唱的是非常的悠扬啊，不过如果是献给你的你就得畅饮一碗以示感谢，我那次不得不喝了3碗，还被迫献歌一曲，广州人民的脸都丢尽了~~~~
　　包头在人们的印象中是和海鲜无缘的内陆地区，其实这里距离渤海湾不远，随着交通的改善，还是有很多新鲜海鲜可以品尝。酷爱海鲜的我去过渔人码头和西贝海鲜，两家是在一条街上（腐败一街还是二街来着），对面开，味道都还不错，而且像广州的海鲜店一样，有池子可以自己去选择。西贝的规模更大一些，那里的龙虾刺身是我在包头吃到的最好的鱼生，烧鳄鱼腿也不错，比想象中细滑，还有一种甜甜的奶油饼，是我的最爱，每次都要点了打包带回去慢慢吃。渔人码头里有好看的滑冰表演，边吃边看很有趣。这里做的渤海大虾很不错，不同于广州喜欢用白灼或者蒜蓉蒸，内地喜欢用烧的方式，香香甜甜的味道很开胃哦，我每次都把汁吃得一干二净。
　　其实还有很多饭店里也有海鲜吃，比如海德酒店的海港城。这是一家粤菜馆，做得很地道，老板和广州的厨房制造是同一人。这里的老火汤和广州的水平不相上下，菜品也很清淡可口。最近一次去吃才发现，最好吃的是鹅肝，烤的嫩嫩的夹在面包当中，汁多味美，吃起来很爽。
　　虽然海鲜很多也新鲜，但是包头确实没有什么好吃的鱼生和寿司，也没什么够水准的西餐厅。虽然西餐的价格那叫一个高，牛排动辄上百，但是味道实在还不如广州的路边小店。这次来在包头发掘了一家日本烧烤，感觉很不错，位置在神华宾馆里。建议吃里面最贵的那种套餐，有鱼生，有烤鹅肝（比海港的差点，也还不错），有烤大虾和银雪鱼，甚至还有尊贵的神户牛肉（据说比广州的差，不过我觉得还是很好），就连洋葱和土豆蘑菇什么的都很好吃，不过价钱嘛~~~~就实在是有点过于贵，只能偶尔为之，但是分量很够，最后的炒饭都吃不下了。
　　其它我吃过的餐馆也各有特色，不过有点记不清。我们经常去吃的金湘玉是湖南风味的，很香很辣。菜根香是四川风味，我也喜欢。若是有特色，还有那么几家。一家是在小肥羊大厦附近的，叫煌上煌（记不清了，反正不是广州的那个腊肠），是一种特别的吃法。先把一大块黄油和很多的配料，葱啊蒜啊红薯洋葱什么的放在锅内加热，然后把选好的料（我们一般吃鱼）码进去，再把象面膜一样的糊糊盖在上面一起加热，开锅就可以吃了。鱼很嫩很入味，鲜香的很，里面的配料也好吃。吃完了以后再加汤，可以涮一些青菜面条，推荐加涮一种饼，很韧劲，经煮。这个地方我好久没去了，也是要几个人一起吃比较好。记得上次广州来的人可喜欢这里了，每次都约到这里吃。只有谢总不喜欢，说是一大锅乱糟糟的：）我觉得这里的缺点和小肥羊一样，吃完了身上一股味道，一定要换衣服。
　　在这家隔壁的韩国烤肉也有特点，烤五花肉把肥油都逼出来后包着青菜吃很香，还有烤鱼什么的，不过要自己动手，挺费劲的。LG说我们住的那边的高丽宫更高档些，只是一直没找到机会去吃，感觉在这边很容易肉就吃多了，饱。
　　重庆鸭棚子是上次去吃过的，用鸭子熬汤后煮火锅吃，可以下一些鸭掌一起煮，很清淡鲜美的汤，感觉很补养身体，只是鸭子肉太多，吃不完。
　　小馆子我去的比较少，觉得有家吃清真牛肉面的还不错，切点牛肉片加上作料，很容易找到水浒的感觉，不过环境太差，人也多。水务宾馆的山西面条其实不好吃，炒菜倒不错哦，便宜味道好。上次吃了个香辣牛脊髓，确实很香，就是吃多了很腻。老北京炸酱面馆的面我也吃不下，19元半只烤鸭倒是吃的我满嘴留油。包头的全聚德我也去过两次，感觉贵还没什么特点。兰山莜面馆卖的是内蒙特产莜面，很筋道的一种粗粮面食，据说对健康也好，我还蛮喜欢的，蒸的炒的都不错。
　　还有一种小食品值得一说哦，虽然说出来大家肯定要笑场了，就是~~~~KFC的甜筒。个人感觉比广州的好吃很多，后来据我研究应该是奶比较好（内蒙的长项啊），蛋筒很脆（因为这里干燥，不像广州湿答答的）。说到奶，虽然身在中国乳都，平常买的牛奶也是那些常见牌子的。倒是中源汇海会所晚上的免费自助餐中的牛奶非常的香滑，奶香浓郁还任喝，哈哈。