有些菜你想怎么做就怎么做，总是出乎意料的好吃！

显示全部楼层 · 2021-1-26 06:10:47

一、西红柿茄丁

食材：圆茄子1个，西红柿1个，线椒1个，葱适量，生抽1汤匙，盐1小勺，鸡精1/3小勺
做法：
1.圆茄子去皮洗净，切成小丁，葱和线椒切碎
2.西红柿去皮切块备用
3.锅内放油，放入线椒和葱炒香
4.放入茄丁翻炒至变软
5.调入生抽翻炒均匀
6.加入西红柿翻炒
7.待西红柿汤汁析出之后，调入盐和鸡精翻炒均匀即可

二、胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜；鸡蛋；葱；淀粉；盐；
做法：
1、鸡蛋打散之后加少许盐，少许水淀粉。
2、锅里放油（多一点），胡萝卜下锅沥油捞出。
3、锅中爆香葱花。放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
三、干豆角烧排骨

食材：干豆角40克排骨400克大葱1段姜4片八角1个生抽4勺干辣椒4个花椒1小勺料酒1勺白糖1勺盐1小勺
做法：
1干豆角放入容器中。注入足够的温水，开始浸泡。泡至水的颜色发黄，然后将水倒掉，再换温水继续泡。
2换水2-3次，至水漂清，豆角柔软即可。然后将豆角捞出，洗净待用。
3泡豆角的同时，也可以将排骨也用清水泡上，把杂质血水泡去，这样烧豆角的时候也就不用再焯水了。其间换水3-4次，泡至水漂清，排骨颜色泡到泛白即可。
4葱切段，姜切片，干辣椒切段待用。
5锅热后倒入少许油，然后放入干辣椒、花椒、八角，煸炒至香味冒出，辣椒颜色变得稍深。
6再放入葱姜，也煸炒出香味。
7然后锅中倒入一碗热水，再加入泡过水的排骨。水不用放太多。
8加入泡好的豆角。
9加入调味料拌匀，生抽4勺，料酒1勺，白糖1勺，盐1小勺。
10盖上盖子，转中火焖煮二十分钟左右，能闻到四溢的肉香味即可。若汤汁过多，就不盖盖，开大火再收汁至浓稠即可。
四、香煎羊排配烤南瓜

食材：羊排4片南瓜100克小黄瓜1根洋葱半个意大利黑醋10毫升橄榄油10毫升菜籽油5毫升百里香5克黑胡椒3克糖5克盐3克
做法：
1羊排用盐、黑胡椒碎和少量橄榄油拌匀腌制15分钟
2放入去皮切块的南瓜，撒少许百里香煎至表面微焦
3烤箱预热到180度，把南瓜放入烤箱烤20分钟至熟
4小黄瓜、洋葱切碎粒，加适量格琳诺尔橄榄油、意大利黑醋和糖
5搅拌均匀，做成小黄瓜沙拉备用
6煎锅倒入菜籽油中火烧至冒烟后，放入腌好的羊排双面煎熟
7取出烤好的南瓜块盛入盘中，码上羊排，撒上做好的小黄瓜沙拉即可