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有了这样的菜谱，能不能让你多吃一碗饭？

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0 | 2021-1-26 06:10:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

一、香菇肉酱

食材：肥瘦肉，香菇，葱，姜，盐，生抽，胡椒粉，芝麻油，甜面酱，香醋
做法：
1.肥瘦肉洗净去皮切小粒后剁成肉馅
2.肉馅装入大碗中，加入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅匀，加少量清水搅至上劲，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上入味
3.香菇泡发
4.洗净切碎
5.炒锅坐油，稍多点，爆香葱白和香菇碎后放入肉馅
6.炒散后小火炒
7.至肉馅吐油
8.将肉馅推至一边，斜锅沥出油，加入两勺甜面酱
9.小火炒约5分钟至甜面酱跟油完全融合
10.与肉馅混合，滴入几滴香醋炒匀即可
二、双椒鸡丝

食材：
青椒60g，红椒60g，鸡胸肉100g，调料：盐6g，糖3g，鸡精2g，酱油2g，料酒5g，生粉5g姜末2g，蒜末2g花椒2g
做法
1、青椒、红椒、鸡胸肉洗净切丝，姜、蒜切末。
2、将鸡胸肉用糖、鸡精、酱油、料酒抓拌均匀，然后加适量的生粉拌匀。
3、锅内热油，放入花椒，出香味后将花椒捞出，放入姜末、蒜末炝锅，再放入腌制好的鸡胸肉大火炒至变色后，盛出备用。
4、将锅洗净后置火上，放油，将青红椒丝放入，将其煸炒一会儿，放入盐调味，待双椒稍软后，放入炒好的鸡胸肉，炒匀出锅。
三、炸鸡柳

食材：鸡胸肉500g鸡蛋1个油适量盐适量胡椒粉适量适量料酒面包糠适量
做法：
1鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，
2切成粗条备用，
3加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时，
4蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠，
5取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，
6放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠，
7倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可
四、鸡刨豆腐

食材：豆腐一块、鸡蛋三个、葱花少、许盐，鸡精，油适量
做法：
1. 准备好食材；
2. 锅里放少许油，下葱花炒出香味儿，把整块豆腐，放到锅里，用铲子压碎炒匀；
3. 把鸡蛋倒在豆腐上，加少许盐和鸡精炒匀，鸡蛋炒熟，就可以出锅了。

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