来，跟我来学几道饭菜，保证你吃了还想吃！

显示全部楼层 · 2021-1-26 06:17:57

一、胡椒猪肚汤

食材：胡椒20克、生姜3片、大枣6个、猪肚250克。
做法：
1、切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。
2、红枣和生姜用水洗净，红枣去核;生姜去皮、切片。
3、用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。
二、烩鱿鱼

食材：鱿鱼(鲜)，火腿，虾米，冬笋，香菇（鲜），猪油（炼制），鸡油，盐，味精，料酒，胡椒粉，大葱，姜，香菜。
做法：
1、鱿鱼切成薄片，火腿、冬笋、姜切片，葱切段，并氽鱿鱼片及切好的食材。
2、油烧至七成热，下葱段、姜片炝勺炸黄，捞出葱姜。
3、锅内下高汤，熬至白色时下鱿鱼及其他配菜，放料酒、精盐、味精。
4、待汤烧滚开后倒入砂锅内，撇浮沫，撒上胡椒粉，淋上鸡油即可。
三、干锅排骨

食材：子排一斤半，姜一大块，蒜二十小颗，料酒一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙半，老抽半汤匙，白糖小半汤匙
做法：
1.一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右
2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）
3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右
4.开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了
四、清炒白菜

食材：油3茶匙、大白菜适量、蒸鱼豉油4茶匙、红辣椒适量、香菜1棵、大蒜适量。
制作：
1.红辣椒洗净后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用，把白菜叶片掰下洗净，片成斜片；
2.炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味；
3.把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒，炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮；
4.烹进蒸鱼豉油，蒸鱼豉油有盐度和鲜度，不用另放酱油和精盐来调味；
5.大火翻炒均匀让白菜入味关火。

千问 · 2021-1-26 06:17:57

看着都想吃。

千问 · 2021-1-26 06:17:57

新年快乐，谢谢分享美食，辛苦了！