如何做出鲜美的润肺雪梨鸡汤

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0 | 2021-1-26 06:38:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

如何做出鲜美的润肺雪梨鸡汤
润肺雪梨鸡汤的做法
材料：老母鸡（半只，350克）、雪梨（2只）、姜（2片）
润肺汤料：（1包，南杏、北杏、芡实、海底椰、玉竹、无花果、蜜枣、麦冬各适量）
调料：盐（1/5汤匙）
做法：烧开半锅水，放入老母鸡汆烫1分钟，捞起沥干水。雪梨去皮和核，切成块状；洗净汤料包中的药材，沥干水备用。将老母鸡、雪梨和姜片放入瓦煲内，倒入汤料包中的药材。注入5碗清水搅匀，加盖大火煮沸后，改小火炖煮1.5小时。不时翻搅锅内的母鸡和雪梨，避免其粘底烧糊。加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。
那么，喝鸡汤有哪些禁忌呢？
哪些人不宜喝鸡汤
胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情
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