经常点外卖的你，确定不是在吃垃圾吗？

显示全部楼层 · 2021-1-26 09:11:05

今天是2018年农历新年大年初一早上七点半。酝酿时久。今天决定扒一扒当下外卖鲜有人知的勾当。
　　首先介绍一下我自己。我是来自西部某省一个小地方的。原本在老家过着无忧无虑基本小康的日子。10年由于婚姻的失败。愤然离家。辗转多省。经历各种花式打工，小本创业。现暂居东部沿海某省会城市。
　　算了下，来到这个城市已经四年零几天。从保安到司机，从送快递到送外卖。大小餐馆干过五家。最后都因为各种原因每一样工作都没能干长久。痛定思痛，还是决定自己创业从头再来。因为以前在老家有干过餐饮七八年。也算得上是自己的强项。那就干餐饮吧。因为没什么本钱。一开始就买了一辆脚踏三轮车，做了个小烤炉，在一个万人小区门口卖烤串，开始了自己的创业之路。

千问 · 2021-1-26 09:11:05

2月14日消息，今日，360手机助手推出区块链宠物“区块猫”的预约。
　　据了解，区块猫首批限量5万只，按照繁殖次序，区块猫分为0代、1代、2代等，其中初代最为珍贵。领取时间为2月14日12时-2月21日24时，每位用户仅可领取一只。不过，区块猫直到2018年4月才会上线。以后应该会很值钱也说不定！
　　http://huodong.mobilem.360.cn/html/kitty2018.html?sharekey=548189_5a8580a79327b_60526561e6b56da3835b56e01eb56a52&fid=548189&from=singlemessage

千问 · 2021-1-26 09:11:05

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千问 · 2021-1-26 09:11:05

言归正传，我先说说我最后一次打工在家。但不是实体店只是在美团饿了吗线上交易的。这是一个相当于大型仓库的那种场地。里面分别隔断了若干小单间。收纳了接近一百家的各式各样的外卖。（据说商家入住这里各种手续非常好办）我所在的这是一家卖烧烤的。营业时间从下午五点到凌晨四点。做宵夜那种。菜品就是些全国各地都大同小异的那种各种烤串荤的素的。与其说是烤还不如说是油炸。做事的连我一块有四个人做事的连我一块有四个人。一个负责打包发货客服这一块。一个负责接单取菜，还有一个负责油炸。我就负责最后一道烤。由于单量还不错（每天大概120到150之间）。大多数单都是在晚上九点到12点这段时间。如果靠一单一单一硬烤，时间根本来不及。所以必须要先油炸熟以后放到烤炉上撒上各种调料，就开始打包发出去。

千问 · 2021-1-26 09:11:05

现在我来说一下菜品的卫生问题。在我开始上班大概十来天的时候。这天下班后跟一个聊得来又跟我一样都抽烟喝酒的同事准备到一个火锅店喝点小酒聊聊天。喝完回到家差不多早上七点了。才发现钥匙忘在店里了。于是就回到店里去拿钥匙。（因为白天老板要买当天所需要的所有菜品到店里，有三个五六十岁的老太婆负责把这些菜用竹签子串起来。）我到店里的时候老板也刚好把菜送到店里。我在那里站了一会发现她们居然什么菜都不用洗。直接整理用竹签子串起来放到保鲜柜里面。当时我还问了一下为什么这些菜都不用洗。老板就轻描淡写的回了一句'不用洗的。??????还有各种整鸡翅。大翅小翅，鸡腿鸡爪，鸡胗鸭肠，各种肉串什么骨肉连筋五花肉什么七七八八的。该切的该剪的该拌各种调料的，最都是经过清洗直接串起来。（后面时间长了我才知道这几个女的每人每天的工资才100块钱。包一顿中餐）。每天工作都超过八个小时，很多时候当我们下午五点去上班的时候有时候她们都还没干完。用她们的话说，就这100块钱一天'，哪有功夫去洗??。
　　这其实不是个别现象。由于工作时段的原因，我们是下午五点上班。刚开始这两三个小时也没什么单。闲着没事的时候就左右店面去逛一下。发现了都同一个问题。基本没看见哪家会把这个菜洗一下。都是该切该摘直接就下锅了。就这近百十家店面所卖的各种粉面，炒饭。炒菜，各种煲，羹，粥，食物涵盖了外卖平台上你所能看到的绝大多数种类。这种现象也不止是只是出现在这里。记得以前在其他餐馆干的时候。刚去的时候，看见别的厨师也有这种操作。除非是那种直接端生菜上桌的才会看见洗一下。其它在后厨加工熟的基本不洗。特别是黄瓜青椒啊白菜这些从菜场拿回来就看着都干净的。厨师都是顺手拈来切切就下锅'??

千问 · 2021-1-26 09:11:05

下午喝了一点酒，习惯性的睡眠颠倒。半夜又醒了。回头看上面写的，既有错字有漏字。希望大家不要介意。水平有限，哈哈哈哈……

千问 · 2021-1-26 09:11:05

接下来的几天，我会利用放假这几时间把外卖平台这些包括线上线下的一些鲜为人知的事跟大家分享一下。
　　说到卫生，不洗菜只是其中之一。更重要的是这些食品的来源。蔬菜只是不洗，但它也造不了假。蔬菜还是蔬菜。肉类就有点可怕了。各种的不新鲜已经到了触目惊心的一步。以我所在的这家烧烤店为例。就单说这个鸡爪鸡翅鸡腿。这些东西拿到店里的时候就已经是腌制好了的。上面敷着一些不知名的调料。颜色红红的。想鸡腿鸡翅这些大的在下锅油炸以前都要把肉厚的地方用剪刀剪一下，便于快速的炸熟。当剪刀剪开以后。你看到的不仅不是鸡肉那种特有的有点泛微黄的颜色。而是那种惨白的颜色。凑到鼻子边闻一下，会有一股说不出的刺鼻的味道。我自己也不记得有多少年没有吃过这种冷冻的鸡腿鸡翅鸡脚了。不知从什么时候开始这社会上就有《僵尸肉》这一说。各种鸡肉鸭肉牛肉猪肉涵盖其中。从那个时候起就开始渐渐关注这一类事情。通过各种渠道媒体了解到确实有僵尸肉之说。世界上大一点的国家都会有战略物资储备。其中各种肉类也是储备的一项。网上查了一下，如果没有大的战事。这些物资每两到五年更新一次。国内的这些物资的流向去向我就不是很清楚了。但是国外流向国内的数量就有点惊人了。单是沿海城市各个海关每年查获的从几百到上万吨都有。都说来自欧美发达国家。细想一个问题，那些没有被查获的到哪里去了呢？不言而喻。都到了大小的餐桌上。这也不是一概而论的事。我相信国内应该也有来自正规渠道途径的冷冻制品。它们的区别应该一就是价格。二就是看你运气的事了！鸡肉类我没有买过也没问过价格，不清楚行情。我自己卖的是新鲜猪肉牛肉制作的烤串。也有羊肉，也是冻品。但是质量好的那种。市场上包括某宝上羊肉卷的价格也是参差不齐。都是五斤装的，价格从五六十到五六百的都有。我一般用的不低于三百一卷。说到羊肉我这里可以给大家科普一下。其实真正好的羊肉是不需要在烤制以前经过什么这样那样的腌制。大家不妨自己在家做个实验。你就在某宝上买那种价格不低于250块一卷的羊肉。只需解冻切块用竹签子串起来。烤到七八分熟的时候只撒上椒盐跟孜然。其它什么都不用撒。（辣椒有需要就撒一点）绝对是美味的羊肉串。那些在还没有烤以前就裹上各种调料的羊肉串，我就呵呵了。

千问 · 2021-1-26 09:11:05

醒来一直没有睡，搞了一点自制牛肉。喝了接近半斤的国产白兰地。哈……

千问 · 2021-1-26 09:11:05

说的牛肉我这里在揭露一点。在我所在的这个省会城市，牛肉根据部位的不同，价格从28到38不等。最贵的是牛腩。但是现在还有一种更便宜的牛肉。这也是我一次无意当中发现。有一次跟一个同样做生意的朋友去菜场。他当时是做麻辣烫生意的，也有需要用到牛肉。然后那天看他买那个牛肉。居然才18块钱一斤。我当时看也知道是冷冻的，只是没想到价格这么低。后面在跟他聊天的时候才知道，我们所去的那个菜场，牛肉最高的价格也就20块。我靠，这我就有点搞不懂了。这区别这么大。后面往深处想也就明白了'。这些牛肉就是来自于我前面所说到的那种僵尸肉。难怪时不时的我在他那里喝酒说吃到的那种牛大骨牛肉根本就没有牛肉的香味。哈??只能说中国市场太大。消费群体的不同。才导致这些垃圾有市场。我想现在点外卖的人，应该是七八九十年代的人居多。不管哪一个年代的人。以牛肉为例。你肯定吃到过有真正牛肉味的牛肉'？。现在我们又再来科普一下。有本人为例。我经常也会在外面大街小巷的转。中途肚子饿了，就会随便选择小店坐下来吃点东西。当然我本身就爱吃牛羊肉。一般这种情况下最吸引我的就是卖牛羊肉的地方。去十家有九家我一吃就知道它不是新鲜的牛肉。很多人其实不了解。牛肉跟羊肉一样他也是有膻味的。现在市场上有很多大大小小的这种所谓的牛肉，汤。面馆。不知道大家有没有这样一种感觉。好多牛肉汤，牛杂汤，牛腩汤。他们根本没有那种牛肉特有的膻味。那我直接可以告诉你，这个就是冷冻牛肉跟新鲜牛肉的区别。说到这里还是一个问题，那就是贪婪。中国人就是这种尿性，同样是牛肉。新鲜的跟冷冻价格差别在最少十五块以上。很多商家为了追求更高的利润。他就选择价格更低廉一点的冷冻牛肉。重点是你还不知道这个牛肉到底是八几年或者是九几年哪一年产出的。我常常在想一个九零后的年轻人如果吃着七十年代八十年代各种肉制品。哈哈哈哈……

千问 · 2021-1-26 09:11:05

天又亮了，困意来袭。先睡一会儿。