[11-01]吃过这么多饺子，你知道冰花煎饺是什么吗？

显示全部楼层 · 2021-1-26 10:02:22

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饺子对北方人来说，就像鱼儿离不开水，是怎么也无法舍弃的。虽然是地道的南方人，但是饺子对我来说，竟也有难以割舍的情意。高中的时候，常常因为备考要熬夜到很晚，我妈为了不让我饿肚子，常常给我煮饺子吃。一开始她是不会包饺子的，准备了牛奶、水果、面条等各种宵夜，我都不吃，后面来了个东北的邻居，我妈跟着学了几手，竟成为陪伴我夜读最不可缺少的东西。
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饺子我喜欢吃干饺子，用水煮过后要沥一会儿才吃。干饺子的皮更Q，馅料更加收汁有味，吃起来也不会到处溅。如果有煎饺，是再好不过了。那天朋友跟我提起冰花煎饺，听着新奇，却不知到底是什么东西。
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冰花煎饺是麦朋朋家的招牌产品，因其外形酷似冰花而得名。用了半年时间研发调配的面浆，经过八分钟的煎制，形成晶莹剔透的冰花样，镂空的纹理看起来特别好看。吃冰花煎饺，一定要把底下的“冰花”和饺子一起送进嘴里吃，清脆爽口的冰花在口腔中爆裂开，饺子里的汁液溢出非常的香，一口一个好容易上瘾！
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麦朋朋的冰花煎饺一天要卖3000多个，来这里的客人几乎都是冲着它来的。不仅拍照好看，吃起来也特别的有意思，绝对让你眼前一亮。冰花煎饺有四种口味可以选择：香菜莲藕鲜肉煎饺、韭黄鲜肉煎饺、咖喱白菜鲜肉煎饺以及马蹄香菇鲜肉煎饺，每一样都有自己的特色。
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他们家的厨房是全透明的，从揉面团、擀面皮、包饺子、制作冰花、下饺子、起锅，每个环节都可以看得清清楚楚。麦朋朋承诺“比在家吃还放心”，因此店里用的食材和调料都是上好的。除了煎饺，普通水饺也不能少，一个个个头小巧，看着内陷却很丰富，同样有香菜莲藕鲜肉、韭菜鲜肉和马蹄香菇鲜肉三种口味可选。
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除了水饺，麦朋朋家还有许多好吃的，比如他们家的炖罐，喝了忘不掉，暖暖的感觉很贴心。每一款炖罐的搭配都经过精心研究：石斛鲜排骨汤、金线莲鲜排骨汤、山药鲜排骨汤…光是听这名字就觉得很滋补，喝起来咸淡适中，鲜排骨已被炖的软烂，非常入味。
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这一款酷似菊花的炖汤，其实是用白萝卜切成丝后制成的，很多人都猜不出。在汤中摇摆的萝卜丝，像极了菊花的叶子。
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如果觉得饺子不够顶饱，他们家还有小米南瓜羹和麦仁红豆羹，甜度调整的恰到好处，被熬煮地非常软糯的小米口感绵软，红豆沙则温婉绵长，口口留香。
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吃饺子若有凉拌菜来配，才是正确的打开方式。麦朋朋的凉拌菜看着简单但都挺好吃的，尤其是拌牛肉和大拌菜，和水饺一起吃味道很美妙。
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最后的甜点是香茅冻和紫薯南瓜泥，个人更喜欢香茅冻多一些。香茅清香的味道沁入到香茅冻中，在饭后来一份特别爽口解腻。