茶叶一般冲泡几次比较好

显示全部楼层 · 2021-1-27 12:02:20

　　泡茶一杯，不但幽香扑鼻，喝上一品，香有余甘；而且还可令人轻松舒畅，精神倍增。但是，茶叶可以冲泡几次,茶叶一般冲泡几次比较好呢？让我们跟随晓阳春的茶艺师们看看吧！
　　人们饮用的袋泡茶、绿茶及花茶，一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。因为这种茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，形成颗粒状或形状细小的片状，茶叶中的有效内容物冲泡时很容易被浸出来。茶叶的耐泡程度是根据茶叶的加工方法和老嫩程度而定的。

　　

　　在人们日常生活中，常常碰到，非常细嫩的高级茶，冲泡1次~2次就没有什么茶味了，而一般的红茶、绿菜却可以冲泡3次~4次。这说明，茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。如果在初制过程中把茶叶切碎，则茶汁就容易冲泡出来，越粗老越完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就越缓慢。
　　无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%~55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%~3%了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）来看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味，似喝白开水了。
　　由此可知，
　　

　　一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以三次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，由于茶叶细碎，茶汁易被浸出，通常适宜于一次性冲泡。晓阳春特别提醒：那种一杯茶从早泡到晚，成了白开水，还连续加开水的做法不可取。
　　有一些学者还曾指出，茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）会逐渐被浸出，对人体有害。
　　晓阳春的茶艺师告诉我们：理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。

千问 · 2021-1-27 12:02:20

和泡妞一样

千问 · 2021-1-27 12:02:20

午后喝茶可以提神醒脑，即减肥有养眼美容，防辐射希望大家可以喜欢喝茶哦

千问 · 2021-1-27 12:02:20

除此之外，茶叶的耐泡度还和水温、侵泡时间有关，一般要根据茶叶的种类和自己的口味来选择。优质的茶叶一般都会选用比较鲜嫩的茶芽制成，水温过高会烫坏茶叶，以85℃左右为宜。而乌龙茶，普洱等茶叶大多选用的是茶叶（茶芽较少）制成，所以用开水冲泡的话口感更好。一般来说，冲泡一分钟左右，应该把茶叶和茶汤分离开来，不然会有苦涩味，这也是很多做茶人一直在努力解决的问题，因为这样会让饮茶变得相对复杂，不利于茶叶的普及，年轻人真没有这样耐心。
　　名贵的绿茶，一般都选用单芽，一芽一叶，一芽二叶初展这样的采摘标准，比较鲜嫩，口感柔滑，味道很淡，最多能冲泡3到4次，这样的茶，如果不是品茶很多年的老茶客，基本上没有多少感觉。发酵过后的茶叶比较耐泡，正常而言是在5、6泡左右，在批发市场，一般的每一泡的时间十秒左右，这里面当然是有很大的文章，不细说。大红袍、凤凰单枞、铁观音因为是老叶比较多，所以更加耐泡，我见过最多的一次泡了十五次仍然还有茶味，当然出水（泡茶时间）都会比较快。