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值得一试的紫色点心——椰香奶酪紫薯球

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0 | 2021-1-27 01:57:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

近几年很流行吃紫薯，只因含有一种名叫“花青素”的营养物质，具有很好的抗氧化性和保健作用而被很多人喜欢。紫薯的吃法很多种，做成炸薯球外脆里软，薯香浓郁，是一道非常特别的健康小食。

凌晨3点多被雷雨声惊醒顿时睡意全无，翻来覆去辗转难眠，一直熬了一个多小时实在难受，索性爬起来淘宝等待天明。猛然想起这周的作业还没交，这段时间真是懒透了，一个多月都没学做菜，电脑的存货也将用尽。过年后天气一直不好，双休几乎都是阴雨绵绵，看到天气不好我就没心思做菜。电脑里正好还有几个，这周就凑合用吧，等过段时间天气好了再多做一些。

用料：紫薯200g、奶酪1块、糯米粉50g、白糖50g、椰蓉适量、植物油适量

做法：
1.紫薯洗净去皮，切成薄片上锅蒸熟，取出用勺子按压成泥，趁热加入白糖和糯米粉混合均匀；
2.奶酪切成约1cm的小丁，将紫薯泥分成大小均匀地小份，搓圆包入一块奶酪，将口封住再搓成圆球，
3.将做好的紫薯球均匀地裹上一层椰蓉，入油锅炸至椰蓉金黄即可捞出。