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餐厅服务员叫法太混乱 改个名叫“餐姐”如何(转载)
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2021-1-27 04:09:01
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%2011年07月26日 来源:四川在线
妹儿,小妹儿,饭姐,火锅姐……
“餐姐,点个菜!”如果,我们把身边的餐厅服务人员改叫 “餐姐”,你感觉如何?
近日,四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛在微博上发出建议,将餐厅服务员改叫 “餐姐”,一时间,引起广泛关注。不过,针对这一建议,网友、专家,以及餐饮行业从业者,各有看法。
会长发微博:餐厅服务员叫餐姐
“餐姐!一个全新的名字!昨天有老板提出,现在餐饮行业服务人员难招,主要是社会地位太低,社会地位低关键是名字没取好,餐厅服务员,一看就是伺候别人的,建议重新取个名字!有人提出叫餐姐!(类似空姐、高姐的称谓)。您的看法呢?”
7月22日,省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛在其认证微博“何涛微博”上更新这样一条内容,一时间广受关注。
截至昨日17时许,这条微博的转发已
达128条、评论56条。还有网站对此发起投票,有628名网友参与。
其中,过半数(54%)网友选择了“妹儿、小妹儿等一些萝莉称呼”,赞同叫“餐姐、饭姐、火锅姐等一系列御姐称呼”的占14%。
对话何涛
为何想到“餐姐”这个名?
叫服务员“行业特征不明显”
记者:为何想到“餐姐”这个名称?
何涛:有人提出,叫“服务员”的话行业特征不明显。而餐厅小姐就像空中小姐(叫)“空姐”一样,所以提出了“餐姐”这个概念。
记者:这个称谓在协会是否已得到认同?
何涛:原来的想法是协会作一专题讨论,(关于)如何提升服务员的职业荣誉感等。但现在还未进入到这种阶段。
餐饮业不是农民工代名词
记者:提出这个概念,最想表达的内容是什么?
何涛:我觉得让社会各界更多地关注我们这个行业,这是最终的一个目的。餐饮业并不是农民工的代名词。在国外,厨师也好、(餐厅)经理也好,从业人员均是很值得尊重的行业。
除去名字还注重行业建设
记者:可能有人担心,社会地位等并不是改个名字就能改变。
何涛:对,所以还需要很多内涵的表达,(名字)这只是表面上的一个事。下一步会搞企业文化建设等,让其更热爱、更专业于岗位。
各方声音>>>支持方:
巴国布衣双楠店经理王宇
“餐姐”只是针对于目前餐饮行业难招人而提出,是没有办法的一个办法。
目前,大家对工作的期望值较高,餐饮企业招人难,也跟出来工作的80后90后有关,改名“餐姐”可能会比较符合她们的个性。
中立方:
餐饮业服务员李琳
叫不叫“餐姐”,我觉得并不是很重要。对我们来说,只要顾客、老板能对我们客客气气、工资合适有保障,工作干得开心,叫啥没有太大的关系。
反对方:
成都市美食文化产业协会会长彭小平
“这个观点,我不是太赞同。”彭小平表示,目前,餐饮业服务员的年龄结构大多是80后、90后,“都是妈的心头肉”,老板和顾客都应给予他们应有的尊重。这种尊重,“不是加一点钱就可以办到的”,而是尊重其人格。
省社科院社会学研究所副所长胡光伟
“叫什么姐实际上不是由哪个规定的,是慢慢大家约定俗成的。”胡光伟表示,“餐姐”这个叫法能否被推广的最关键原因,是大家接不接受。 记者杨琴
网友说法>>>
广东省餐饮协会认证微博:当餐饮从业人员开始向高学历、高素质转型的时候,使用一个诙谐而并不低俗的代称也是可行的。
网友 “大王飞刀”:
各位亲们!早!以后来我店用膳,请叫餐姐!阿妹太土,美女太虚!阿姨把人喊老了!
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