酿酒中遇到的问题?

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查看11 | 回复0 | 2006-11-28 21:54:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是乙醇被氧化而生成了乙酸,要测变酸的酒是否含有酸,用pH试纸就行了酒变酸的必要条件是:1。醋酸菌的存在2。有氧气参与反应。
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