牛磺酸有什么坏处

显示全部楼层 · 2019-8-6 01:52:41

牛磺酸,生命的润滑油　　保护心肌增强免疫，还能调节脑部的兴奋状态（附图片1张）(专家观点)　　本报记者吴镝鸣　　牛磺酸对于中国老百姓来说，还是个新鲜词。但它却是人体必不可少的一　　种营养元素，被誉为人体“平衡健康的支点”。据悉，日本早已将牛磺酸作为　　各种保健饮品、乳制品中不可或缺的成分之一。牛磺酸对人体健康究竟有什么　　好处呢？带着这个问题，日前，本报记者对中日友好医院国际医疗部副主任医　　师杜宏举先生进行了专访。　　记者：杜医生，请您介绍一下什么是牛磺酸？　　杜宏举：牛磺酸是1827年首先在牛的胆汁中发现的一种特殊的氨基酸，普　　遍存在于自然界的生物体内。从受精卵细胞分裂开始，牛磺酸就一直起着重要　　的作用，伴随人的一生。一个体重60公斤的人，体内所含的牛磺酸约为60克，　　占体重的0.1%。人体的器官当中，心脏内牛磺酸的含量最高。牛磺酸能够保护　　心肌，增强心脏功能。同时，牛磺酸对于肝脏和肠胃都有保护作用，能增强人　　体的免疫机能，调节脑部的兴奋状态，并有助于修复角膜、保持视网膜的健康、　　预防白内障。就像一架机器如果没有润滑油将不能工作一样，人如果没有牛磺　　酸就不能生存。所以有人把牛磺酸比作生命的润滑油。日本使用牛磺酸始于二　　战时期。当时，日本医生用章鱼煮汁为战斗机驾驶员恢复疲劳，并为潜水艇士　　兵增强夜视能力。战后，日本有医生用牛磺酸来治疗各种因营养不良引起的疾　　病，一直流传至今。　　记者：我们发现，现在一些奶制品中也添加了牛磺酸，它对人体有什么好　　处？　　杜宏举：母亲的初乳中含有高浓度的牛磺酸，人初乳在第4、5天达到高峰，　　7天以后将会降到1/10。挤出的牛奶中几乎不含牛磺酸，给婴儿喂这样的牛奶显　　然是不科学的。新生儿的牛磺酸合成酶尚未发育成熟，必须由食物供给。对新　　生儿来说，牛磺酸是必需氨基酸。以往的奶粉中不含牛磺酸，新生儿如果只吃　　奶粉，吃不到母乳，将会出现牛磺酸不足。所以奶粉中应当添加牛磺酸。在妊　　娠期及哺乳期，牛磺酸都是不可或缺的营养素。　　记者：哪些食物富含牛磺酸？　　杜宏举：牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，含量最丰富的是海鱼、贝类，　　如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、　　沙丁鱼等牛磺酸含量都很丰富。在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，　　是其他白色部分的5至10倍。因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。　　牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。在日本，有用鱼　　贝类酿制成的“鱼酱油”，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很　　少，仅为鱼贝类的1％—10%。　　海产品中牛磺酸含量最为丰富。

千问 · 2019-8-6 01:52:41

牛磺酸是人体必须的氨基酸之一，大量存在于人体的大脑、心脏和肌肉组织中，能够帮助维持大脑、心脏、肝脏的生理功能，促进糖的代谢，加速糖的酵解，帮助抗疲劳。如果人体缺乏牛磺酸就容易感到疲倦，而自身合成牛磺酸的速度较慢不足以满足机体的需要，故尔需要外来补充。长期饮用并没有什么副作用，只要每次饮用量不要太多，毕竟红牛和可乐、咖啡、茶一样含有咖啡因，一次饮用过多对身体无益，要注意适量！