有谁了解脂肪比率是怎么回事？

显示全部楼层 · 2006-12-15 20:25:17

脂肪是人体重要的组成部分，它分为类脂和中性脂肪。类脂包括磷脂和胆固醇，中性脂肪又称甘油三脂，广泛存在于皮下、腹腔、脏器周围及肌肉间隙中。脂肪约占人体体重的13％，女性高于男性。脂肪的产热量占人体需要总能量的16％－20％. 生理功能 1.供给维持生命必需的热能；保持体温和贮存热能。 2.构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。 3.脂肪是脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等的溶剂。 4.给人体提供必需脂肪酸。 5.多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。 6.可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。脂肪和健康脂肪是重要的营养物质，是食物的一个基本构成部分。摄入过多的饱和脂肪酸容易诱发心脑血管病，会导致肥胖症，还将诱发高血压、糖尿病等。对于以植物油作为食用油的人，一般不会出现脂肪缺乏症。只要在膳食中补充一定量的 ω-3 不饱和脂肪酸，可以预防高血脂症和老年痴呆症，在婴幼儿、儿童及青少年的饮食中补充适量的 ω-3 不饱和脂肪酸，可提高智商和记忆力。食物来源: 植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油，亚麻油、苏紫油、鱼油。动物的肉、内脏，各类坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等，各种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等，部分粮食如玉米、高梁、大米、红小豆、小米等。日推荐量组别年龄（岁）脂肪（克／日）婴幼儿 3岁以下 35--40 儿童 3--6 40--50 小学生 6--12 45--60 中学生 12--18 60--70 青壮年 18--45 70--55 中老年 45--60 60--50 老年 60以上 <50参考资料：www.h-sky.cn

千问 · 2006-12-15 20:25:17

脂肪是人体重要的组成部分，它分为类脂和中性脂肪。类脂包括磷脂和胆固醇，中性脂肪又称甘油三脂，广泛存在于皮下、腹腔、脏器周围及肌肉间隙中。脂肪约占人体体重的13％，女性高于男性。脂肪的产热量占人体需要总能量的16％－20％. 生理功能 1.供给维持生命必需的热能；保持体温和贮存热能。 2.构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。 3.脂肪是脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等的溶剂。 4.给人体提供必需脂肪酸。 5.多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。 6.可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。脂肪和健康脂肪是重要的营养物质，是食物的一个基本构成部分。摄入过多的饱和脂肪酸容易诱发心脑血管病，会导致肥胖症，还将诱发高血压、糖尿病等。对于以植物油作为食用油的人，一般不会出现脂肪缺乏症。只要在膳食中补充一定量的 ω-3 不饱和脂肪酸，可以预防高血脂症和老年痴呆症，在婴幼儿、儿童及青少年的饮食中补充适量的 ω-3 不饱和脂肪酸，可提高智商和记忆力。食物来源: 植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油，亚麻油、苏紫油、鱼油。动物的肉、内脏，各类坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等，各种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等，部分粮食如玉米、高梁、大米、红小豆、小米等。日推荐量组别年龄（岁）脂肪（克／日）婴幼儿 3岁以下 35--40 儿童 3--6 40--50 小学生 6--12 45--60 中学生 12--18 60--70 青壮年 18--45 70--55 中老年 45--60 60--50 老年 60以上 <50

千问 · 2006-12-15 20:25:17

不太了解！