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求潮汕小吃资料,急~~~~!!

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查看11 | 回复2 | 2006-12-16 14:33:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
小吃---菜头果 民间小食，又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头果是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。菜头果外酥内嫩，味道清香而不甜腻
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千问 | 2006-12-16 14:33:25 | 显示全部楼层
八宝饭（甜盘八宝饭） 糯米3两。... 白果鸭母卵 糯米粉约640克，冰糖、白果各适量。... 白果芋泥 荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，猪... 预览 白果芋泥 荔甫芋净肉250克，白果150克，糖... 白菊牛柳 牛柳6两（约240克），白菊花1朵，... 预览 白皮饼 面粉，食用油，豆沙或芋泥... 预览 白云凤爪 急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，... 预览 百合饺 鲜百合，虾胶，澄面... 预览 冰花鸡蛋球 白面粉6两（约240克），砂糖1两（... 预览 菠萝鸡球 菠萝，鸡肉... 预览 草粿 草粿草... 预览 叉烧薯仔枣 叉烧肉，赤肉，白肉，生虾肉，洋葱，湿... 预览 潮汕韭菜饺 皮用料：高筋面粉1000克。馅用... 潮汕落汤钱 糯米粉... 预览 潮汕鱼丸 刮好的鱼青（肉）约500克，生菜30... 潮式白兔饺 澄面，生粉，鲜虾肉，猪白肉，竹笋，猪... 预览 潮式肠粉 米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，... 预览 潮式葱油饼 番薯，面粉，葱珠，精盐... 预览 潮式笋尖虾饺 优质澄面，生粉，猪油，鲜虾肉，猪白肉... 预览 潮州煎蚝烙 优质珠蚝... 预览 预览
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千问 | 2006-12-16 14:33:25 | 显示全部楼层
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