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如何简单做蛋糕
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如何简单做蛋糕
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2020-5-23 13:43:59
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鸡蛋上戳洞倒出蛋液,加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里;烤箱烤30分钟后剥壳,加点缀。
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千问
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2020-5-23 13:43:59
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面粉要低筋的
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千问
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2020-5-23 13:43:59
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掌握这几点,蛋糕一定会做成功!蒸的蛋糕特别好吃!
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千问
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2020-5-23 13:43:59
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在家里做蛋糕声香味都到了,好吃流连忘返
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千问
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2020-5-23 13:43:59
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蛋糕
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千问
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2020-5-23 13:43:59
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你属什么呢?
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千问
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2020-5-23 13:43:59
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如果你没有烤箱,我建议你用蒸的。微波炉做的蛋糕不好吃。而且,很难做成功。中间糊了,或者中间发不起来,或者表面凹凸不平,很难控制。 不建议你尝试。 我头几年家里没有烤箱,就用蒸的,味道口感都很好,比微波炉好。蒸蛋糕很容易,需要蛋糕盘,蛋糕纸(汗,这玩意儿我不知道叫啥名儿)、锡纸、和一条干净的毛巾以及一条细绳子。 方法是: 1、把蛋糕纸裁成蛋糕盘底的形状,垫在盘底,涂上牛油或植物油;(一般白纸也可以代替) 2、蛋糕混合物做好后,倒进糕盘里面,表面平整,可以用一个调羹,底部涂点植物油,然后用来抹平糕面; 3、用锡纸把糕盘上面封起来; 4、用小毛巾罩在锡纸封好的糕盘上,用细绳绕着糕盘口匝一圈,绑紧,毛巾的四角反上来打个结(正好方便蒸好后提出来) 5、先把水煮滚,再放蛋糕进取,大火或中火蒸50分钟。 6、取出来,揭开毛巾,(锡纸可以不解),在蛋糕中央插一根铁针、或一把尖细的刀子,拔出来,如果上面是干净的,那么蛋糕已经熟了,如果上面沾着粘粘的蛋糕,那么蛋糕还要再蒸一会儿,继续测试。 7、蛋糕蒸好后,解开锡纸,放置5分钟,然后取出来。 以上3、4步骤是为了防止水蒸气进入蛋糕内。注意一般的蛋糕,液体都不应超过糕盘容积的2/3,预留蛋糕发起的空间。 这种方法适用于大部分的蛋糕(包括海绵蛋糕和牛油含量更高的茶点蛋糕、布丁蛋糕等),只有少数如天使蛋糕、烤蛋白和瑞士蛋糕卷等,因为材质或形状问题,不能做出来。 而且做出来口感很有保证:) 接下来是材料和配方: 基本蛋糕: 2杯面粉(自发面粉)或1.5杯自发面粉掺0.5杯普通面粉 2个鸡蛋 125g牛油(室温25度左右) 一杯糖(或3/4杯)
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千问
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2020-5-23 13:43:59
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蛋糕制作教程
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