您好；预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖,大致要注意8条：
一,挑选食品,要选择新鲜,无变质的.
二,食物在食用前应充分清洗和浸泡.
三,挑海鲜,最好选择活的.
四,为防止熟食被细菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀,砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿凉拌菜.
五,冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热,因为不少细菌在冷藏,冷冻条件下不会死亡,决不能把冰箱当作食品保险箱.
六,有些细菌产生的毒素不怕高温,因此并不是食物加热后就可以吃了,一些剩饭,剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险,常温下保存时间不得超过2小时.
七,坚持锻炼,提高机体抵抗疾病的能力.
八,消灭苍蝇,蟑螂,红蚂蚁等细菌的传播媒介.
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