您好.胆汁由约75%肝细胞生成,25%由胆管细胞生成.成人每日分泌量约800~1000ml.胆汁是一种消化液,有乳化脂肪的作用,但不含消化酶.
胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用.胆汁中的胆盐,胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收.并能促进脂溶性维生素的吸收. 胆汁的作用主要是胆盐或胆汁酸的作用.胆盐或胆汁酸可作为乳化剂乳化脂肪,降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成微滴,分散于水溶液中这样,便增加了胰脂肪酶的作用面积；胆汁酸还可与脂肪酸结合,形成水溶性复合物,促进脂肪酸的吸收,总之,胆汁对于脂肪的消化和吸收具有重要意义.
在非消化期间胆汁存于胆囊中.
在消化期间,胆汁则直接由肝脏以及由胆囊大量排至十二指肠内.肝脏分泌的胆汁是连续的,但胆汁产生后并不能立即经胆道流入十二指肠,而是在饮食刺激下周期性的进入肠内以助消化的.平时,胆汁通过胆囊管进入胆囊,经过浓缩而在胆囊内储存,需要时经过胆囊奥狄氏括约肌和十二指肠协调运动,胆汁才能流入十二指肠,只有这种适应性的生理反应,才能满足人们1日3餐的进食习惯.
胆汁是由肝脏产生的,肝细胞不断地分泌胆汁.平时胆汁就贮存在胆囊内,当人体吃了食物后,胆汁才直接从肝脏和胆囊内大量排出至十二指肠,并帮助食物的消化和吸收.据研究,高蛋白和高脂肪的食物能引起胆汁的大量分泌和排出,而碳水化合物类食物的作用较小.人体通过神经和体液两种途径来控制胆汁的分泌和排泄. |
