2005年12月12日,中国官方通过牛初乳行业规范.规范认为,母牛产犊后3天内的乳汁称之为牛初乳.牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低,尤其是它含有的免疫球蛋白（IgG）.被厂家宣称能提高人体免疫力,增强人体抗病能力,预防多种疾病,而成为牛初乳的最大卖点.
牛初乳本身的IgG含量对牛的免疫作用是肯定的,但对人的作用还不确定,因为人的疾病与牛的交叉地带较小.同时牛初乳中的免疫球蛋白是一种很不稳定的物质,要保持它的活性需要很高的技术水平.否则其IgG的活性免疫价值很快就被破坏掉.
而且关于牛初乳目前全国还没有统一标准,牛初乳产品是否真的是初乳难以做出十分准确的检测.
建议,消费者不能满目迷信牛初乳产品的功效.更不宜将牛初乳作为婴幼儿主食,婴幼儿最佳的食物是母乳.在没有母乳或缺乏母乳喂养情况下,牛初乳奶粉也不能直接被用作婴幼儿主食,而应与婴儿配方奶粉适量添加食用.同时,增加瘦肉,蛋,鱼等优质蛋白及各种新鲜蔬果等辅食增加营养,提高免疫力.
注意婴幼儿,特别是0～6个月的婴儿只吃奶,如果将牛初乳作为婴儿主食,牛初乳中酸度很高,含有的蛋白质和维生素Ａ的量很大,婴幼儿肠胃发育还不健全,会受不了.
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