常用的婴儿粥有
① 肉糜粥
将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用.
② 鱼粥
洗净去内脏的鱼如青鱼,带鱼,鳗鱼等）,整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐,葱,少许酒,即成鱼粥.
③ 蛋花粥
将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油.
④ 猪肝泥粥
洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒,盐放入粥中煮透.上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃.
⑤ 香蕉薯糊：
香蕉1/2只,鸡蛋1只,马铃薯1/4个,牛奶适量.
做法∶
马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸.
把鸡蛋煮熟,去壳,取出1/4只蛋黄,压成茸.
香蕉去皮,压成茸.
把蛋黄茸,马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可.
※ 也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味.
⑥ 花豆腐
原料：
豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐,葱姜水各少许.
制作：
1,将豆腐煮一下,放入碗内研碎；青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉,精盐,葱姜水搅拌均匀.
2,将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食.
3,菜口味不宜过咸,以利婴儿食用.
⑦ 苹果薯团
原料：
红薯50克,苹果50克.
制作：
1,将红薯洗净,去皮,切碎煮软.
2,把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合拌匀即可喂食.
3,制作中,要把红薯,苹果切碎,煮烂.
⑧ 鹌鹑粥
原料：
大米30克,净鹌鹑1只,水适量.
制作：
1,将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着.
2,米洗净,用水浸泡约2小时.
3,浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可.
4,注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣.
⑨ 红小豆泥
原料：
红小豆50克,红糖,清水适量,植物油少许.
制作：
1,将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙.
2,将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成.
3,注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味. 可同粥一起食用.
⑩ 栗子粥 |
