设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
醉虾怎么做
返回列表
发新帖
醉虾怎么做
[复制链接]
11
|
4
|
2020-9-5 16:39:57
|
显示全部楼层
|
阅读模式
复制确实没意思,说说我自己的做法吧,虾一定要鲜活的河虾,冰要小块,但不能碎。用好酒,而且是高度酒,次酒味道出不来也不好吃。做的时候就把虾丢进器皿中,然后往里边倒好的高度酒,然后丢点小冰块进去。之后摇晃一下,为的是让虾均匀的沾到酒,里边的虾一时半会死不了,过会就晃晃,等个十分八分的心急就可以吃啦,不着急的就等一刻钟左右,接着沾芥末醋吃就好,不知道你吃的是啥样的,但是照我这种做法绝对是鲜活滋味。虾一定要新鲜!!酒一定要是好的高度酒!!高度酒喔!
回复
使用道具
举报
千问
|
2020-9-5 16:39:57
|
显示全部楼层
醉虾怎么做?把虾去虾线,然后用高度酒把大虾腌好,准备生抽陈醋蒜末小米辣,白糖,青芥末,把虾点燃倒入汤汁即可。
回复
使用道具
举报
千问
|
2020-9-5 16:39:57
|
显示全部楼层
醉虾做法: 特点: 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。 原料:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 制作过程: 鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。醉虾:故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 食虾是国人的大一统嗜好,请中国人吃饭,以点虾最得人心。然而啖食鲜物,尤以活吃最佳,醉虾正是如此,将蹦跳不止的活虾用酒腌制,将酩酊状的活物点蘸调味吞下,其甘美,自是不言而喻的了。取食醉虾的技术要义,在于对虾壳的破坏程度,狼藉一堆,有失儒雅,属于自堕品格。完美的做法是,将几乎看不出牙齿痕迹的虾壳码成一条弧线,或者长城墙垛模样,则于醉虾的体会,就是老饕级别的了。 醉虾第一要诀,就是醉。如果虾们喝的是会上头的什么鸭溪滘等烂白酒,虾的头部就会发黑,身体的肉就会松软;如果虾们喝的是路易十三,那么,虾会看不起你,会在你的嘴巴里口出狂言,喋喋不休,最后把你烦死。 只有上等的绍兴黄酒,是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动,那种感觉,就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。 当然,除酒之外,辣椒、姜、葱、酱油和盐,都马虎不得。比如辣椒要春季第一次结出的等等,这些,是保证做出醉虾的根本所在。
回复
使用道具
举报
千问
|
2020-9-5 16:39:57
|
显示全部楼层
原料: 鲜活河虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。 制作: 1、取玻璃盅1只,放入活河虾,加入盐、味精、姜、葱、绍酒,盖上盖,上下颠几个来回后放一边待用。 2、取碗1只,加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀,连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌,揭开盖,倒入卤汁即可。 特点: 虾肉鲜嫩,口味纯正,鲜咸适口。参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/31872552.html
已赞过
已踩过<用河虾更好吃。买来河虾洗干净,加高度白酒浸泡5分钟,倒出汤汁,用另只碗将姜丝+大蒜沫+酱油+少量糖+红腐乳汤+少量醋+鸡精+辣椒拌好的调料倒入虾内,闷之片刻就好吃了,能吃芥末的话,放点芥末,味道更是棒。高度白酒52度以上、芥末可起到杀菌的作用
回复
使用道具
举报
千问
|
2020-9-5 16:39:57
|
显示全部楼层
用好点的高度白酒将虾浸泡30分钟,目的是杀菌、除异味、鲜嫩肉质,吃时拧掉虾头用虾身蘸青芥末、海鲜酱油调制的汁食用。特点:原汁原味,鲜香爽滑,肉嫩汁冲。
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
爱和责任如何兼顾
2
初三数学题 急 在线等 在Rt三角形abc中,若角c=90度,cd垂直于ab,垂足为d,而且ab:c
3
给我也发下吧亲!!谢谢了!
[email protected]
4
怎么用爱疯4看小说
5
那个大神给个 painter 的下载地址。。。。 最好是适合初学者的版本 (无毒是必须的!!) 中文版别忘了
6
缙云县城有家长找不住家带婴幼儿的保姆吗?
7
谁有吸血鬼日记全集TXT格式啊?要1-5的
8
天龙八部3刷四成龙纹怎么走
9
我刚到饭店上班一个星期想申请招行的信用卡 不知道行不行
10
重逢 (兄弟情)里Douglas的演员是谁?
11
求v家七宗罪得视频(MP4)!!!!!!!!!!
12
守卫剑阁2.3纵横天下联机能调钱不?
13
高自考怎么考?是所有科目都考吗?要是有22个课程,是不是这22课程必须都考下来吗?一年是考3次?
14
包月20元短信办理 应该发什么至10086
15
秘密 隐私 用文言文或者古文怎么说
16
需要好男儿版网球王子第一部和第二部全集mp4格式,最好是高清的 ,请求发送至
[email protected]
17
想知道: 潍坊市 青州市兴隆大厦13a 在哪
18
在天津去哪里鉴定人参比较权威 大概需要多少钱?
19
有没有高三理综复习的方法
20
为什么函数那么难学,初中的还可以 ,,到了高中都难死了?
21
天津成人英语培训哪好加Q2574918707
22
手臂上的伤口里面缝了肉线不知道多长时间才能消失啊
23
双色球2012089开奖结果双色球第2012089期开奖号码
24
请问安徽高一上学期数学上必修几啊,物理英语呢
25
谁有《忆往昔物是人非》全文,发给我好么?谢谢。。。。邮箱
[email protected]
O(∩_∩)O谢谢
26
TP_LINK 无线路由器 有信号但是没有Internet访问权限 我是新手阿 什么都不懂
27
加拿大转账时access code是什么,在哪儿找
28
暮光之城同人越多越好 ,发送到
[email protected]
爱德华CP
29
除去杜鹃花 杂草
30
我想考东西,可是爱疯插上 电脑就显示 APPLE IPHONE 只有这一个文件夹 全是照片 ,怎么考音乐软件游戏??
31
AMDa4-3300APU with Redon HD Graphics是双核的吗?
32
开始本钱少,产鸽太贵,可不可以把小鸽养成产鸽?要多久?
33
如何把木粉塑成型
34
qq水浒 我39级 有鲍旭、项充、欧鹏、大嫂、燕顺、天寿 求阵法和武将安放的位置……
35
我打算买一款车、在新速腾1.6L手自一体时尚、高尔夫1.6自动时尚、英朗XT1.6L舒适、新福克斯1.6L自动舒适、
36
我想换工作,可以吗?
37
以下5个句子
38
2009监理员什么时间继续教育
39
2000元左右的智能手机,安卓系统的有哪些?
40
跪求都市赛车7的数据包 跪求啊 那个115网盘都注册不到的 还怎么下数据包 求助啊 发来QQ邮箱 邮箱在下面
41
谁有QQ猪宠物啊。送我一只行不或者宠物蛋。。谢谢谢谢啦~~~~
42
石家庄2012年房子51万。首付21万,贷款30万。还30年,,每年还多少
43
;看看零距离交流交流
44
为什么有女生说我可爱 我很郁闷,总觉得他们这样叫我很难受 别的男生不会叫,为什么偏偏是我呢?
45
科恒怎么停牌为什么
46
安顺的教师工资怎么样,一般刚参加工作工资怎么样,有没有其他的福利呢
47
电动车的尾灯线线头生锈,7条线(2黑2棕1白1蓝1绿)咋个去接呀
48
招收美瞳等代理
49
我老婆快生了,想要个好点的名字,男女孩现在还不知道,姓邓
50
租赁合同已签,但房客一直未付任何费用,但却对房屋进行装修,房东能否向房客索要房屋损坏的费用.
51
国家对管制刀具的要求以及处罚力度!
52
为什么好像奥运会似乎外国人觉得重在参与,只有中国人那么较真?
53
索尼lt26iIMEI 352900058125381 是港行?
54
求《憧れの非日常》和《ふたりの憧憬》钢琴谱,谢谢
[email protected]
55
如果上大学了,在大一的时候还能参加高考吗?如果能具体的流程又是怎样?
56
求一个好玩的3d游戏,别的也行,电脑配置有点低,哪个适合些,本人非RMB玩家
57
凡客收钱不给货,发帖不给我通过?!!凡客显示已签收但我没收到货!
58
鬼泣3中开场有个女的声音说的devil may cry 声音文件是那个
59
关于快递!专业的进!急急急!!
60
已知抛物线y=4x的焦点为F,准线为l,点A为抛物线上的一点,点B为点A在准线l上的射影,
61
邯郸哪里有卖生鱼片的?
62
山东女子学院2号宿舍楼照片
63
感觉自己好傻啊,怎么办呢
64
台湾那个舞台剧 下雪了 真的很想看
[email protected]
65
用艾草能熏走壁虎吗
66
宁波大红鹰大概每年什么时候选学生会的人
67
正确设置路由器
68
龙斗古渊露龙65去哪练快点
69
右击网上邻居,属性打不开?求解啊,在线等啊
70
最便宜的psp多少钱,可以玩gba,fc等游戏就行了,可以不要触屏的
71
三星i9100imei查询358490048867684是韩版的还是港版的,请教啊,在线等,谢谢大家了
72
有没有比队长还要自恋的人
73
自费留学如何办理
74
施耐德接近开关xs1 n05pa310替代产品
75
PPTV 屏蔽爱情公寓?直播爱情公寓3的台全部变成没有图标的什么玩意了...这里有什么问题?
76
宫崎骏的作品
77
死神同人 秋夜微凉,不朽,似水年华发送至
[email protected]
78
我属于油性肌肤 有黑头 白头 而且能挤出白色的东西 和颗粒状的东西 怎么能改善啊 大家帮帮我啊 郁闷
79
lntel(R) Atom(TM) CPU D2500 @ 1.86GHZ(双核)能玩什么游戏,是不是玩游戏都很卡,nba2k系列能玩吗...
80
剑网3同区有角色满18级 换个服务器还收钱么
81
我的cf{穿越火线}为啥右边有个黑条我的分辨率和cf是符合的
82
脸部缝针后如何避免留下疤痕 或者减轻疤痕? 有亲身经历的说说啊 跪求办法
83
我老公后背和胳膊上最近出现一些大小不同的黑点请问和黑色素有什么关系吗?要不要去医院看看
84
养水龟必备物品,和用于水质的药物,不开食怎么办,水质应保持怎样状态,和饲养水龟【草龟】习性和吃什么
85
二本分数线
86
我的电动车被另一电动车撞责任划分?
87
我大乐斗47级力量36速度34敏捷33天生快人身手都有,就缺均匀,
88
最近有什么好看的感人的搞笑的电影,跪求
89
2012参加华能山东电厂面试的有收到通知的吗?
90
提问的问题又不显示了
91
《兽人必须死》v1.0r14四项修改器 怎么用?
92
英语造句(定语从句)求助!
93
找一个叫张茜茜的女生她在北京北太平庄附近中国石油下属单位做出纳。我很爱她希望你们能告诉我他的详细...
94
求音乐:仙凡劫歌词
95
求 《非我倾城王爷要休妃》的全集~要很全很全的!请发到我邮箱
[email protected]
96
高中生物:遗传方式中常染色体显性和常染色体隐性的区别
97
吃蛋白粉锻炼肌肉,听说如果不保持锻炼肌肉很容易松弛,这是真的吗?
98
处理器: AMD Phenom 9650 Quad-Core ,音频设备: 瑞昱 ALC662 @ ATI IXP SB600 高保真音频,声音时有时无?
99
QQ飞车我是车队队长, 为什么我时间长没上别人都能改我公告了?我明明全部都设置权限了啊!!求解??
100
这次LOL更新新英雄未来守护者大概有多大(MB)?