鸡蛋的腌制方法

显示全部楼层 · 2009-9-10 15:18:25

鸡蛋煮好了想腌成咸鸡蛋那样是不行的。必须在生的时候加盐腌。

千问 · 2009-9-10 15:18:25

那就做茶蛋吧材料：煮熟的鸡蛋（你已经这么做了）；茶叶适量（绿茶即可）；普通酱油；花椒；姜片；八角（茴香）做法：首先把你煮好的鸡蛋的蛋壳像平时剥鸡蛋那样砸醉（但不要太碎），酱油与水的比例是2：1，放入锅中，没过鸡蛋。加入茶叶和准备的调料煮至70-80度，放入鸡蛋煮沸后10分钟，再文火煮半个到一个小时，也可以煮更久一些，味更足。如果怕不够咸，可以加少量的盐

千问 · 2009-9-10 15:18:25

茶叶水加酱油就成

千问 · 2009-9-10 15:18:25

你说的是卤鸡蛋,还是咸蛋