在夏天鸡蛋生吃会不会更有营养呢？

显示全部楼层 · 2011-7-17 23:46:00

在夏天鸡蛋生吃会不会更有营养呢？

发病时间：不清楚
在夏天鸡蛋生吃会不会更有营养呢？

补充说明：在夏天鸡蛋生吃会不会更有营养呢？

千问 · 2011-7-17 23:46:00

齐玉龙
副主任技师
江西西和人民医院,江西省九江市
擅长：中医治疗
提问
建议不要吃生鸡蛋，对身体是有危害的。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。
2011-07-17 23:58
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